松阪牛の焼肉やランチ、すき焼きも店舗で召し上がれ、ギフト通販も行っておりますのでお問い合わせください!|焼肉

松阪牛の焼肉やランチ、すき焼きも店舗で召し上がれ!|その他ギフト通販も行っております|松阪牛 焼肉

肉の田じまでは松阪牛のギフト通販からランチや焼肉、すき焼きも店舗でお召し上がりいただけます。
美味しいテールスープを作りましょう
1.牛テールを水の入った鍋に入れ火にかけます。
  (約30分)

2.沸騰したら一度お湯を捨て、もう一度新しいお湯を
  入れ火にかけます。
  (この時にお湯は多めに入れてください。)

3.2の鍋を3~4時間火にかけます。
  この時にんにくをひとかけら入れて臭みを取り除き
  ます。
  (鍋の蓋はかけたままで煮込んでください。
  蓋をしたままの方が白く出来上がります。
  煮込む時間が短いとテールのお肉が骨から
  外れにくくなります。)

4.出来上がったならば、塩、旨み調味料を入れ味を
  ととのえ、ニラ、長ネギのみじん切りを加え
  黒コショウをかけて出来上がりです。
  (この時カクテキを加えるとよりいっそう美味しく
  出来上がります。)
≪材料≫

4人前
・テール1/2本
・長ネギ・ニラ・カクテキ約1人前
美味しい牛モツ煮込みを作りましょう
1.牛モツ、ハチノス、ハツモト、フワなどを入れ
  水を多めにいれ火にかけます。

2.1の水が沸騰したらきれいにあくをすくいます。
  次にお酒を少々入れてニンニク、ショウガのすった
  もの又はきざんだものを入れ、火を弱め約1時間早位
  グツグツ煮込みます。
  この時まめにあくをすくってください。
  (もし●が気になるようならば、水が沸騰した時点で
  一度●でこぼすとさっぱりした味に仕上がります。)

3.モツが柔らかくなったら蒟蒻、野菜等を加え、さらに
  味噌、醤油を入れて味をつけてから、更に30分~
  1時間煮込みますと美味しいモツ煮込みが出来上がり
  ます。
  (お好みによりモヤシ、長葱、大根、豆腐等を入れる
  とより美味しく出来上がります。)
  (1の時、鍋の水はなるべく多めに入れてください)
≪材料≫

【主材料】
 モツ・ハチノス・ハツモト・フワ等
【その他】
 蒟蒻・お好み野菜
(長ネギ・大根・もやし・豆腐等)
【調味料】
 味噌・酒・醤油・ショウガ・ニンニク