スーパーやお肉屋さん、ネット通販でも選べる牛肉。「和牛」「国産牛」と書かれているのを一度は見たことがあるはずです。なんとなく「日本産の牛肉だから安心」という感覚で選んでいる方が多いと思います。しかし、実は和牛と国産牛には味や価格だけでない大きな違いがありました。

こちらでは和牛と国産牛の違いについてご紹介し、美味しいお肉の見分け方や部位による栄養価についてもご紹介します。本当に美味しい牛肉を探す際の参考にしていただければ幸いです。

和牛と国産牛はどちらも日本で育った牛です。しかし、歴史や血統がまったく違います。

美味しいお肉の見分け方には、目で見てわかる3つのポイントがあります。

牛肉には必須アミノ酸が多く含まれており、さらにたんぱく質、脂質が多い部位に分かれています。

同じ日本育ちの牛でも、和牛と国産牛には大きな違いがありました。味や価格にも差があります。

また、部位によって栄養価も違うため、味・栄養・価格のバランスを考えてお肉を選んでみてください。

美味しいお肉を選ぶには、自分の目で確認することも大切です。ドリップが少なく、色・照り・ツヤのよいお肉を選んでください。どんなお肉でも、見分け方を知っていれば美味しいものを選べます。

肉の田じまでは、確かな目利きで選び抜いた和牛を販売しています。東京食肉市場で牛枝肉を１頭買いすることにこだわっており、上質なお肉をお届けいたします。店舗販売に加えて通販にも対応していますので、美味しい和牛を通販でお探しの際はぜひご利用ください。最高級の松阪牛も取り扱っています。